BAKEMYL

Een uitgebreid portfolio met alle belangrijke enzymgroepen die in de brood- en banketbakkerij worden gebruikt. Dit assortiment richt zich vooral op formuleerders van bakkerij-ingrediënten en gespecialiseerde bakkerij-industrie die op zoek zijn naar geconcentreerde enzymen om de beste producten tegen de laagste kosten te bakken.

Enzymgroepen die in dit assortiment zijn opgenomen, o.a. zijn:

Amylase
Maltogene amylase
Amyloglucosidase
Xylanase
Cellulase
Beta Glucanase
Transglutataminase
Glucose oxidase
Lipase / Phospholipase
Protease
Asparaginase

FLOMOD

Breatec-kenmerken zijn om een ​​goed uitgebalanceerd optimum te vinden tussen reologische en enzymatische waarden van verschillende soorten, koren en variëteiten van tarwemeel:

Reologisch gedrag
Mengtolerantie
Kleverigheid

Gistingstolerantie en stabiliteit

Met een focus op de meelindustrie over de hele wereld hebben we geïnvesteerd om de uitdagingen van de bakkerij-industrie te begrijpen.
We brengen deze kennis in oplossingen op de markt onder onze Flomod Portfolio-paraplu.
Een uitgebreide reeks enzymformuleringen die dienen als meeladditieven en correctoren. Elk ontworpen om te voldoen aan de specifieke behoeften van de meelfabrikanten.
Door met de meest geavanceerde biotechnologie te werken, zijn we in staat om op maat gemaakte oplossingen te bieden die zich aanpassen aan elke oogst en aan de variaties in tarwemengsels die gedurende het jaar in de maalmiddelsamenstellingen voorkomen.
Ons verkoop- en technisch team, samen met distributeurs en agenten die nauw samenwerken met klanten over de hele wereld, voorzien ons in de marktbehoeften en stellen ons in staat om snel te reageren om problemen op te lossen waarmee molenaars worden geconfronteerd.

Taak meelverbetering / -correctie:

Compenseer een laag gluten- of eiwitgehalte
Compenseer schade aan de oogst veroorzaakt door het weer
Optimaliseer tarwekorrel.
Correcte sterke tarwevariëteiten
Breng kwaliteiten in evenwicht met vochtig, zwak deeg
Hulp bij het opnemen van vervangers (bijv. Tapioca)

EMYL

EmyL biedt emulgatorvervanging in broodtoepassingen met behulp van enzymen van niet-GMO-stammen. Een noodzaak voor producenten van biobrood / -verbeteraars.

NATUVERT

Binnen Breatec wordt Invertase gebrandmerkt als Natuvert. Verkrijgbaar in vloeistof en poeder hiervan wordt uitgebreid gebruikt bij de productie van invertsuiker en toepassingen waarbij in situ geproduceerde invertase een voordeel is (bijv. Marsepein).

OPENINGSTIJDEN

Maandag: 8.00 – 17.00
Dinsdag: 8.00 – 17.00
Woendag: 8.00 – 17.00
Donderdag: 8.00 – 17.00
Vrijdag: 8.00 – 17.00

BREATEC Nederland

Vimmerik 2M
5253 CB Nieuwkuijk
office@breatec.com
+31(0)73 657 1448


BREATEC LATAM

Estoril 200 Suite 935
Las Condes
Santiago / Chili
OfficeLA@breatec.com
+56 9 9895 1772

ALGEMENE VOORWAARDEN

VOLG ONS